Вкусната Европа: България

Предаване: Вкусната Европа, 24.05.2018

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

350 г свинско месо
350 г телешко месо
1 филия хляб
100 мл прясно мляко
2 с.л. кисело мляко
щипка сода бикарбонат
2 с. л. пресен лук
2 с. л. магданоз
2 яйца
50 г кашкавал
щипка кимион
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. пшенично брашно
2 с.л. царевично брашно
галета
50 мл олио за пържене
за соса:
300 г домати от консерва
1-2 с.л. доматено пюре /салца/
½ глава лук
зехтин
захар
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета и го смелете на средна решетка – 3-4 мм или на средната – 5 мм.
Овкусете с черен пипер, кимион и сол и омесете каймата поне 5 минути с ръце.
Махнете корите на хляба, накъсайте го на трохи и го накиснете в мляко.
Добавете към хляба киселото мляко и содата.
Прибавете ги към каймата, чукнете едно-две яйца и отново омесете.
Оставете да престои в хладилник поне 10 мин.
Наситнете пресния лук и магданоза. Сложете ги в каймата непосредствено преди пърженето.
Оформете кюфтета. По желание можете да сложите кубче кашкавал във всяко кюфте. Оваляйте ги в смес от царевично и пшенично брашно, после и в галета. Изпържете ги от всички страни в загрято олио.
За да направите соса, изцедете доматите от консерва.
Сокът, който се отделя, не ви трябва.
Кубчетата домати сложете в купа, добавете доматеното пюре, захар, сол, червен пипер, зехтин, наситнен лук. Хубаво разбъркайте.
Сервирайте пържените кюфтета с доматената салца.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News