В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Ще паднат ли цените по Черноморието в края на сезона?
07:00, 03.09.2019
Започва регистрацията на партиите и коалициите за местните избори
18:40, 01.09.2019
Посещението на Урсула фон дер Лайен в България
07:00, 30.08.2019
Арести в Агенцията по храните: думата на прокуратурата
07:00, 29.08.2019
Лихви и кредити и колко близо сме до еврото
07:00, 28.08.2019
Олимпийската надежда Йосиф Миладинов в специално интервю за БНТ
06:55, 27.08.2019
Ще спрат ли пациентите да доплащат в болниците?
06:55, 26.08.2019
Промени в имунизационния календар
07:00, 23.08.2019
Бомбени заплахи
07:00, 22.08.2019
Равносметката от огнените стихии
07:00, 21.08.2019
Кой иска да строи АЕЦ Белене?
06:55, 20.08.2019
Ден на траур в Сливен
06:55, 19.08.2019
Столицата и проблемите ѝ - говори кметът Йорданка Фандъкова
07:00, 16.08.2019
Поражения по моста на АМ „Струма“ край Дупница
06:55, 15.08.2019
България и енергийните ѝ проекти
07:00, 14.08.2019
Пътища, автомобили, горива
06:55, 13.08.2019
Какви са възможностите да потече синьо гориво от Туркменистан?
07:00, 12.08.2019
Земетресения в Турция. Каква е сеизмичната обстановка в района?
07:00, 09.08.2019
Ще има ли спасение за хората, които чакат трансплантация?
07:00, 08.08.2019
Каква изборна есен се задава?
19:27, 05.08.2019
Метрото и сроковете - кога ще бъдат пуснати новите линии?
07:00, 05.08.2019
Лични данни и хакерски атаки. Как продължава разследването?
07:00, 02.08.2019
Жега в последния парламентарен ден - какво се задава наесен?
19:21, 31.07.2019
Лекарски успех: професорите Генчо Начев и Никола Владов спасиха живот
07:00, 31.07.2019
Африканската чума: последствията за производители и търговци
06:55, 30.07.2019
Чумата по свинете - още за мерките срещу заразата
07:00, 29.07.2019
Последни броеве
Ще паднат ли цените по Черноморието в края на сезона?
07:00, 03.09.2019
Започва регистрацията на партиите и коалициите за местните избори
18:40, 01.09.2019
Посещението на Урсула фон дер Лайен в България
07:00, 30.08.2019
Арести в Агенцията по храните: думата на прокуратурата
07:00, 29.08.2019
Лихви и кредити и колко близо сме до еврото
07:00, 28.08.2019
Олимпийската надежда Йосиф Миладинов в специално интервю за БНТ
06:55, 27.08.2019
Ще спрат ли пациентите да доплащат в болниците?
06:55, 26.08.2019
Промени в имунизационния календар
07:00, 23.08.2019
Бомбени заплахи
07:00, 22.08.2019
Акценти
Следобедни валежи и гръмотевични бури и днес
06:10, 22.07.2024