Шоколадови емпанадас

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 30.07.2015

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 90 мин

Филмов_кадър от sample.20150430_055135.flv — 1 За тестото:

500 г брашно

225 г масло, нарязано на кубчета

2 яйца

2 с.л. какао

1/2 ч.ч. захар

Щипка сол

4 с.л. вода

1 яйце за намазване

За пълнежа:

125 г крема сирене

50 г пудра захар

Ванилия

Кората от 1 лимон

50 г бадеми

Едра кафява захар за поръсване

За соса:

300 г черен шоколад

200 г прясно мляко

100 г животинска сметана

Чили на люспи

Начин на приготвяне:

Филмов_кадър от sample.20150430_055638.flv — 1 Смесете всички продукти за тестото в кухненски робот и разбъркайте до получаване на гладко тесто. Завийте го във фолио за свежо съхранение и го оставете да престои в хладилник най-малко 2 часа. През това време направете пълнежа като разбиете крем сиренето със захарта.

Прибавете ванилията, лимоновите кори и наситнените бадеми. Оставете изстуденото тесто да се отпусне леко, разточете го и изрежете кръгчета. Напълнете ги с крем, като сложите само в единия край, прегънете и затворете кръгчетата. Натиснете крайчетата с вилица, така че кремът да не може да излезе. Подредете емпанадас в тава върху хартия за печене и ги намажете с разбито яйце или жълтък. Поръсете ги с едра кафява захар.

За да направите соса, смесете млякото и сметаната в тиган или тенджерка на котлона. Придайте пикантност като добавите чили или едър червен лют пипер. В купа наситнете шоколада на парчета. Когато млякото и сметаната се загреят, но без да завират, ги изсипете в купата с шоколада. Разбъркайте, докато той се разтопи. Печете в предварително загрята на 180 фурна за около 20-30 мин.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News