В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Правителство или избори?
05:55, 29.06.2022
Защо БСП не отидоха на консултациите при президента?
05:55, 28.06.2022
Възможностите на бюджета и очакваната актуализация
05:55, 27.06.2022
Ще бъде ли събрана нужната подкрепа за кабинета „Петков“?
05:55, 22.06.2022
Дебатът по внесения вот на недоверие
05:55, 21.06.2022
Ще оцелее ли управляващата коалиция
05:55, 16.06.2022
ГЕРБ внася вот на недоверие – какво следва?
05:55, 15.06.2022
Записи, заплахи и скандали. Защо ИТН се разцепи
05:55, 14.06.2022
Парламентарни сметки – ще има ли мнозинство по ключовите приоритети
05:55, 13.06.2022
Кризата в управлението - какво следва?
05:55, 09.06.2022
Актуализацията на бюджета. Гост министър Даниел Лорер
05:55, 08.06.2022
Ще има ли обрат в българската позиция по темата оръжие за Украйна?
05:55, 07.06.2022
Продължават боевете за ключови градове в Украйна - как помагаме
05:55, 03.06.2022
Антикризисните мерки и пенсионният модел – изпълнени ли са очакванията?
05:55, 02.06.2022
Изчисления в кризата: излизат ли сметките и кои са работещите мерки
05:55, 31.05.2022
Как се стигна до поредното жестоко убийство на жена
05:55, 30.05.2022
Защо топлофикациите искат поскъпване на парното и топлата вода с до 330%
05:55, 27.05.2022
Последни броеве
Ще се стигне ли до замразяване на дипломатическите отношения между България и Русия?
05:55, 04.07.2022
Управление в оставка, скандали и решения от срещата на НАТО - министър Драгомир Заков
05:55, 01.07.2022
При какви условия БСП ще се върне на масата на преговорите за правителство?
05:55, 30.06.2022
Правителство или избори?
05:55, 29.06.2022
Защо БСП не отидоха на консултациите при президента?
05:55, 28.06.2022
Възможностите на бюджета и очакваната актуализация
05:55, 27.06.2022
Европейският път на Северна Македония – за френското предложение и българските позиции
05:55, 24.06.2022
След падането на правителството – политическите сценарии и вариантите за изход от кризата
05:55, 23.06.2022
Ще бъде ли събрана нужната подкрепа за кабинета „Петков“?
05:55, 22.06.2022
Акценти
Над 250 деца се забавляваха на първата „Калпазанска есен“
11:09, 02.10.2024