В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Ще бъде ли постигнато примирие между Русия и Украйна
05:55, 09.03.2022
Нови преговори между Русия и Украйна - колко близо е примирието
05:55, 08.03.2022
Бягство от войната
05:55, 07.03.2022
Ще поскъпват ли горивата и сигурни ли са доставките
05:55, 04.03.2022
България отбелязва 144 години свобода
06:55, 03.03.2022
Войната в Украйна и ролята на Съвета за сигурност на ООН
05:55, 02.03.2022
Вълна от подкрепа за украинските бежанци в България - кой и как помага?
05:55, 01.03.2022
Каква е обстановката на границата с Украйна?
05:55, 28.02.2022
Путин одобри военна операция в Донбас
05:45, 24.02.2022
Как ще бъдат обединени университетите?
05:50, 23.02.2022
Напрежението Украйна - Русия
05:55, 22.02.2022
Може ли у нас да се въведе 4-дневна работна седмица
05:55, 21.02.2022
Ще стигне ли бензинът 3 лв. за литър
05:55, 18.02.2022
Има ли бъдеще проектът за изграждане на АЕЦ "Белене"
05:55, 17.02.2022
След заседанието при президента – гаранциите за сигурността
05:55, 16.02.2022
Сметките в Бюджет 2022 - между плановете и очакванията
06:40, 14.02.2022
Премиерът Кирил Петков на разпит в прокуратурата – какво следва?
05:55, 10.02.2022
Спешни мерки в здравната криза – какви реформи са необходими?
06:30, 08.02.2022
При какви мерки и организация ще започне вторият учебен срок
06:25, 07.02.2022
Има ли виновни за трагичния случай във Враца
05:55, 02.02.2022
Последни броеве
Ще бъде ли постигнато примирие между Русия и Украйна
05:55, 09.03.2022
Нови преговори между Русия и Украйна - колко близо е примирието
05:55, 08.03.2022
Бягство от войната
05:55, 07.03.2022
Ще поскъпват ли горивата и сигурни ли са доставките
05:55, 04.03.2022
България отбелязва 144 години свобода
06:55, 03.03.2022
Войната в Украйна и ролята на Съвета за сигурност на ООН
05:55, 02.03.2022
Вълна от подкрепа за украинските бежанци в България - кой и как помага?
05:55, 01.03.2022
Каква е обстановката на границата с Украйна?
05:55, 28.02.2022
Отговорът на света и посланията на лидерите след руската инвазия в Украйна
05:55, 25.02.2022
Акценти
Над 250 деца се забавляваха на първата „Калпазанска есен“
11:09, 02.10.2024