В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Ще спрат ли домашното насилие промените в Наказателния кодекс?
06:55, 03.08.2023
Спешни промени в законите, свързани с домашното насилие
06:55, 02.08.2023
Момиче с 400 шева след агресия – какво предвижда законът за извършителя?
06:55, 31.07.2023
Политическото лято - между управленската формула и ходовете във властта
05:55, 24.07.2023
Държавата и "Лукойл"
05:55, 20.07.2023
Сметките в бюджета - изпълними ли са исканията за по-високи заплати
05:55, 18.07.2023
За чуждестранните инвестиции, военната помощ и Пловдивския панаир
05:55, 17.07.2023
За съдебната реформа и механизма за контрол върху главния прокурор
05:55, 13.07.2023
Енергийното сътрудничество между България и Украйна
05:55, 07.07.2023
На празника на МВР – за приоритетите и необходимите реформи
05:55, 05.07.2023
Реалности, очаквания и предизвикателства за проектобюджета
05:55, 04.07.2023
На живо от Южното Черноморие - министърът на туризма Зарица Динкова
05:55, 03.07.2023
Последни броеве
След приетите промени в Наказателния кодекс - между обществените очаквания и правната защита
06:55, 04.08.2023
Ще спрат ли домашното насилие промените в Наказателния кодекс?
06:55, 03.08.2023
Спешни промени в законите, свързани с домашното насилие
06:55, 02.08.2023
Какви мерки са необходими срещу насилието и къде са пропуските в законодателството
06:55, 01.08.2023
Момиче с 400 шева след агресия – какво предвижда законът за извършителя?
06:55, 31.07.2023
Как промените в основния закон ще се отразят на функционирането на държавата
05:55, 28.07.2023
Политическите намерения, управленските решения и стабилността на кабинета
05:55, 27.07.2023
След първото заседание на конституционната комисия. Има ли политически консенсус и какви са очакванията?
05:55, 26.07.2023
За формулата на властта, политическата сглобка и промените в Конституцията
05:55, 25.07.2023
Акценти
По-хладно и с валежи във вторник
05:58, 30.04.2024