В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
За съдебната реформа и механизма за контрол върху главния прокурор
05:55, 13.07.2023
Енергийното сътрудничество между България и Украйна
05:55, 07.07.2023
На празника на МВР – за приоритетите и необходимите реформи
05:55, 05.07.2023
Реалности, очаквания и предизвикателства за проектобюджета
05:55, 04.07.2023
На живо от Южното Черноморие - министърът на туризма Зарица Динкова
05:55, 03.07.2023
Ще се състои ли съдебната реформа
05:55, 23.06.2023
Битката за новия български еврокомисар
05:55, 22.06.2023
След наводненията - помощта за пострадалите и цената на възстановяването
05:55, 19.06.2023
Предсрочното освобождаване на Иван Гешев
05:55, 09.06.2023
Как хората прекараха нощта след земетресението от 4.8 по Рихтер?
05:55, 08.06.2023
Последни броеве
За чистотата на морската вода и мерките за запазване на защитените зони по Черноморието
05:55, 14.07.2023
За съдебната реформа и механизма за контрол върху главния прокурор
05:55, 13.07.2023
За реколтата от зърно, цените на храните и спешните решения в сектор „Земеделие“
05:55, 12.07.2023
Ощетен ли е българският интерес със сделката за оборудването на АЕЦ „Белене“?
05:55, 11.07.2023
Какви са предимствата на нашето крайбрежие и как да привличаме повече туристи?
05:55, 10.07.2023
Енергийното сътрудничество между България и Украйна
05:55, 07.07.2023
Посещението на Зеленски в България - очакванията от визитата и реакциите у нас
05:55, 06.07.2023
На празника на МВР – за приоритетите и необходимите реформи
05:55, 05.07.2023
Реалности, очаквания и предизвикателства за проектобюджета
05:55, 04.07.2023
Много слънчеви часове днес
06:16, 17.05.2024