Чеснови хлебчета с газирана вода и пържени кюфтенца

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 28.04.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 90 мин.

Продукти за хлебчетата:

500 г брашно

3 г мая

1 ч.л. сол

½ ч.л. захар

Ути 1 с.л. розмарин

чесън на прах

2 с.л. зехтин

250 мл газирана вода

морска сол

за кюфтенцата:

200 г свински гърди

200 г пилешки гърди

1 яйце

сух лук или пресен лук

черен пипер

кимион

сол

50 мл газирана вода

за добавката:

пресен лук

зехтин

щипка захар

оцет

сол

Начин на приготвяне на хлебчетата:

Пресейте брашното и го сложете в купа. Добавете захарта, солта, маята, розмарина и чесъна на прах. Постепенно прибавете зехтина и газираната вода и замесете гладко тесто. Оставете да втаса. Премесете го върху набрашнена повърхност и го разделете на 6 топки, които оформете на питки. Наредете ги в намазнена тава и ги оставете да втасат повторно. На всяка питка направете разрези на кръст, намажете ги с вода и ги поръсете с морска сол. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 200 C с вентилатор. Когато питките са наполовина готови, ги поръсете с розмарин или други подправки, намалете температурата. Печете до готовност.

За да направите кюфтенцата, смелете двата вида месо, заедно с лука, яйцето, подправките и газираната вода /месото трябва да е силно охладено/. Прехвърлете сместа в пош или найлонов плик, изстискайте кюфтенцата и ги изпържете в сгорещено олио. Отцедете ги върху хартия. Направете зелена добавка, като смесите в купа наситнен пресен лук, зехтин, щипка захар, оцет и сол. Сервирайте готовите кюфтенца заедно с хлебчетата и зелената добавка.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News