Ризото с пилешко - Бързо, лесно, вкусно - 4 март 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 04.03.2014

В предаването

Всички броеве

Днес готвим Ризото с пилешко

Основно ястие с месо

Основно ястие с ориз

Световна класика.

РИЗОТО С ПИЛЕШКО

vlcsnap-2014-03-04-12h42m35s219 Нужните продукти:

250 г ориз арборио

2 бр. цели пилешки бутчета, около 600 г

Готов доматен сос с маслини

Лук

Моркови

Целина

Пащърнак

Тарос

50 мл вино розе

Зехтин и олио

20 г масло

1 люта чушка

Сол и черен пипер

За соса:

Домати консерва

Чесън

Босилек

Маслини без костилки

зехтин

Сухи чушки пеперочини

Начин на приготвяне:

Затова си сварете сами бульон като обезкостете суровите бутчета и сложите костите в тенджера, заедно с лук с обелките и други зеленчуци- лук, моркови, целина, пащърнак. Овкусете го с тарос, сол и черен пипер и оставете да поври. Подправете месото от бутчетата със сол, черен пипер и олио. Изпечете го на грил или барбекю. Наситнете лука, целината, морковите и пащърнака, и ги запържете в тиган със зехтин.

Когато зеленчуците омекнат сложете една люта чушка. Прецедете готовия бульон и добавете към зеленчуците 1-2 черпака от него. В друг тиган сложете зехтин и добавете ориза. Оставете да се запържи докато стане прозрачен. Тогава добавете виното, което ще го парфюмира. Извадете лютата чушка от зеленчуците и добавете запържения ориз към тях. Разбъркайте и добавете от бульона. Оставете ориза да го поеме и лсед това отново добавете бульон. Продължете да добавяте бульон до пълното омекване на ориза. Ризотото трябва да се получи кремообразно, по желание може да добавите сметана накрая. Овкусете ризотото с черен пипер и сол. На финала го монтирайте с масло. Нарежете изпеченото пилешко и го сложете да поври в тигна с готов доматен сос с маслини. Оставете го хубаво да се напои и го сервирайте върху ризотото.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News