Юнашка пържола с катък - Бързо, лесно, вкусно - 27 февруари 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 27.02.2014

В предаването

Всички броеве

Днес готвим "Юнашка пържола с катък". Основно ястие с месо. Българска класика. Време за приготвяне – 20 мин.

ЮНАШКА ПЪРЖОЛА С КАТЪК

Нужните продукти:

850 г свински врат без кост /паве/

За катъка:

2 печени червени чушки

2 сухи чушки, предварително накиснати

1 скилидка чесън

50 г орехи

100 г овче сирене

100 г извара

2-3 с.л. кисело мляко

50 г масло

Сол

vlcsnap-2014-02-27-12h26m42s9 Гарнитура:

1 кг подварени цели картофи с кожичката

Масло

Чубрица

сол

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на хубави пържоли - около 180-200 грама за порция.

Съвет: Не разчуквайте месото, и не го режете на много тънко, а го нарежете на хубави сочни пържоли. Намажете ги с олио. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги сложете на грил или барбекю да се запечатят. След това ги преместете във фурната за 10-15 мин да се запекат.

Съвет: Към месото обикновено се слага масло да се разтопи, но ние ви предлагаме да го направите с катък. Не всеки обаче има катък вкъщи, затова ще забъркаме един млечен сос, в който ще сложим и масло, за да може да се стегне, а след това да се разтопи върху топлата пържола – в стил стек. Направете катъка като сложите в блндер накиснати сухи чушки, чесън, орехи, печени чушки, извара, кисело мляко, сирене, разтопено масло и малко сол. Смелете всичко. Приберете катъка в хладилника да се стегне. За гарнитурата: нарежете картофите на две. Поръсете ги с разтопено масло и ги запечете на скара или барбекю. След това ги подправете с чубрица и сол. Сервирайте пържолите топли, като сложите върху тях от катъка да се разтопи, а отстрани от картофите.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News