Българските вина могат да удовлетворят и най-претенциозния вкус
„Каталог на българското вино“ представя разнообразието от вина у нас. В него се оценяват качествата на 800 вина от 120 изби в страната. Едно от все по-предпочитаните вина у нас е розето. Какво вино да изберем за празничното меню?
Гранатов цвят, мускусни нотки, кадифени танини и пикантност. Така звучи вкусът на Пино ноар - силен и ясно изявен. Това е един от любимите сортове на Цвета Тановска, съавтор на каталога на българското вино.
Цвета Тановка: "Виното е продукт, който събира хората. Той е свързан обикновено с храна, обикновено с добро прекарване. Това не е само наслада на небцето или наслада на обонянието, или не дай си Боже алкохолно опияняване."
Каталогът на българското вино изобразява местоположението на 120 изби у нас и представя описание и оценка на вината, които те предлагат. Изданието обхваща 800 български вина, които са на пазара.
Цвета Тановка: "Българските вина могат да удовлетворят и най-претенциозния вкус."
Как да изберем от многообразието най-подходящото вино за празничната маса? Препоръките са много. Според Цвета Тановска най-лесната и запомняща се е: "От който регион е храната, от този регион е добре да бъде и виното. Ако хората са заложили на традиционните български ястия, нека се обърнат и към традиционните български сортове като гъмза, мавруд."
Ценителите на виното отлично знаят, че то трябва да се избира и съобразява предимно с храната, а не със сезоните, както е по-популярно у нас.
Цвета Тановка: "- Как се изменят вкусовете на българина? Има ли мода във виното? - Да, и ние не изоставаме от световната мода. До преди десетина години и у нас, и на много места по света битуваше мнението, че розето е едно сладко вино, което се пие само от жени или от влюбени двойки на Свети Валентин."
Освен розето, все по-популярни у нас стават и плодовите вина.
Цвета Тановка: "Модата е на вина, които могат да се пият веднага купени от магазина, по-леки като алкохол. Вина, от които ти се допива втора чаша."
Направата на вино напомня висш магичен ритуал, в който се вплитат познания и опит с внимание, нежност, търпение и много любов. И както е казал френският изследовател Луи Пастьор: „Бутилка вино съдържа повече философия, отколкото всички книги на света“.
Репортер: Мина Пенкова
Оператор: Венцислав Ценков
