Бързо, лесно, вкусно – 17 ноември 2014: Постна доматена супа с анасон

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 17.11.2014

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 40 мин

Нужните продукти:

2 глави лук

2 скилидки чесън

3 с.л. зехтин

1 бучка кафява захар

Щипка кимион

Суха люта чушка

400 г домати от консерва

3 картофа

2 ч.л. червен пипер

Сол и пипер

4 с.л. арак или друга анасонова напитка - мастика

За свежата добавка:

2 пресни домата

стръкове кориандър

пресен копър

зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Обелете чесъна и лука. Нарежете ги на ситно и ги запържете в дълбока тенджера или тиган със зехтин и малко кафява захар. Намалете огъня. Добавете половината от мастиката и оставете да поизври. Пуснете в супата сушена люта чушка, след като даде пикантност я извадете. Подправете с кимион, черен пипер, сол. Пуснете доматите от консерва в тенджерата и оставете да поврат поне 15 мин. Ако ви се струва гъста супата добавете топла вода. По желание можете да пасирате доматената основа за супата. Измийте и обелете картофите. Сварете ги в отделна тенджера. Намачкайте ги с вилица, като ги овкусите с червен и черен пипер, и сол. Сложете ги в супата и оставете да поврат 5 мин., като разбърквате. Добавете останалия арак и оставете за още 5 мин. По желание можете да сложите кръгчета картофи в чинията без да ги намачквате и да ги залеете с доматената основа. Направете свежата добавка като нарежете на малки кубчета пресните домати. По желание можете да ги пуснете във вряла вода, след това в студена вода и да ги обелите преди да ги наситните. Наситнете кориандъра и копъра. Сложете в купа доматите и свежите подправки, добавете сол, зехтин и малко мастика. Сервирайте супата като гарнирате всяка порция отгоре с 1 с.л. от добавката.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News