Бързо, лесно, вкусно - 20 ноември 2014: Мезета за младо вино

МУС ОТ АВОКАДО С ПУШЕНА СЬОМГА

Време за приготвяне: 10 минути

Нужните продукти:

2 бр. авокадо, добре узряло

60 г пушена съомга

50 г крема сирене

20 г майонеза

1 ч.л. дижонска горчица

½ връзка копър

Чили сос

1 лимон

сол

Начин на приготвяне:

Издълбайте вътрешността на авокадото я сложете в купа. Добавете крема сирене, майонеза, горчица и пасирайте. Настържете вътре лимонова кора и изстискайте лимонов сок. Подправете със сол на вкус и добавете наситнен копър. Разбъркайте. По желание можете да направите муска пикантен с малко лют сос. Разпределете готовия мус в малки чашки и отгоре сложете по едно малко парче пушена съомга. Украсете с копър и сервирайте.

КРЕМ ОТ ПЕЧЕНА ТИКВА И ГОРГОНЗОЛА

Време за приготвяне: 10 мин.

Нужните продукти:

300 г тиква

50-60 г горгонзола или друго синьо сирене

2 с.л. гъсто кисело мляко

50 г орехови ядки или тиквено семе

Балсамова редкукция

Сол

Начин на приготвяне:

Запечете ореховите ядки на сух тиган.Ако вие печете тиквата, я намажете с балсамова редукция и я поръсете с малко захар, за да се карамелизира отгоре.

В купа намачкайте вече опечената тиква с вилица заедно с натрошеното синьо сирене и дребните орехчета от тигана. По желание пасирайте. Добавете киселото мляко, подправете със сол, ако е необходимо и разбъркайте.

Разпределете крема от тиква в малки чашки като във всяка сложете отгоре по една цяла орехова ядка, полеете леко с балсамова редукция и сервирайте.