Нужните продукти:
500 г боб
800 г микс зеленчуци:
целина, пащърнак, морков, лук, чесън
1 стрък праз
една суха подправка по ваш избор: джоджен, босилек или чубрица
олио
30 г масло
1 картоф
захар, черен пипер
1 глава чесън цяла необелена
1 суха люта чушка
сол
пържола или парче свински врат без кост
топъл хляб за сервирането
Начин на приготвяне:
Накиснете боба за 24 часа. Изхвърлете водата, налейте нова и го сложете да заври. След като е вряло поне 20 мин му изхърлете водата, налейте нова и го оставете пак да заври.
В това време направете микса от зеленчуци: нарежете целина, пащърнак, морков на малки кубчета, лук, чесън и праз на ситно.
Цялата тази зимна компания задушете, в олио и бучка масло, за да стане по-вкусно. Добавете суха подправка за боб по ваш избор и щипка захар.
След като зеленучците омекнат добавете обелен картоф, на кубчета и черен пипер.
Налейте топла вода и оставете всичко да се задуши.
Измийте сварения боб с топла вода, сложете го при зеленчуците и изсипете всичко в глинено гърне. Добавете цяла глава чесън и суха люта чушка.
Приберете във фурната за 30 мин на 160 C.
След това намалете температурата на 110 C и го оставете за още 2 часа и 30 мин под капак. Накрая, когато е готов подправете със сол.
Пържолата овкусете със сол и подрпавки по ваш избор.
Запечатайте най напред на тиган, след това печете във фурната за 25 мин на 160 C. Нарежете месото и го сложете отстрани на боба, който иска с месо, който иска без.
Ако имате и топъл хляб за сервирането ще е чудесно.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Телешки ребра с гъби на фурна - Бързо, лесно, вкусно - 11 март 2014
Спагети със спанак - Бързо, лесно, вкусно - 10 март 2014
Пушена леща - Бързо, лесно, вкусно - 6 март 2014
Бързо, лесно, вкусно – 5 март 2014
Ризото с пилешко - Бързо, лесно, вкусно - 4 март 2014
Юнашка пържола с катък - Бързо, лесно, вкусно - 27 февруари 2014
Риба с бекон на фурна - Бързо, лесно, вкусно - 26 февруари 2013
Котлет по московски - Бързо, лесно, вкусно - 25 февруари 2014
Супа с пуешко и паста - Бързо, лесно, вкусно - 24 февруари 2014
Фестивалът "Сурва" в Перник - Бързо, лесно, вкусно - 20 февруари 2014
Тематично предаване за авокадо - Бързо, лесно, вкусно - 19 февруари 2014
Тематично предаване - бекон - Бързо, лесно, вкусно - 10 февруари 2014
Тематично предаване за суджука - Бързо, лесно, вкусно - 3 февруари 2014
Бързо, лесно, вкусно - 27 януари 2014: На гости в Габрово
Тирамису и тортия с тапаси - Бързо, лесно, вкусно - 20 януари 2014
Пирули и люта - Бързо, лесно, вкусно - 16 януари 2014
Последни броеве
