Храна за душата - 17.09.2018

Предаване: Храна за душата, 17.09.2018

В предаването

Всички броеве

Необходими продукти:
Нар – 1 бр.
Портокал - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Розмарин – 1-2 стръка
Концентрат от нар - 30 мл
Бяло вино - 500 мл
Вермут - 50 мл

Начин на приготвяне:
Извадете семената на нара в една купа, а в друга отделете сегментите на портокала. Нарежете един лимон на шайби. В една кана смесете семената от нар, резените лимони, пресния розмарин, филетата от портокала, 50 мл вермут, стрък целина и залейте всичко с бяло вино. На финала добавете редукция от нар по ръба на каната.

Необходими продукти:
Телешка кайма – 400 гр
Лук кромид - 1 глава
Морков - 1 бр.
Селъри - 1 стебло
Мащерка – 15 г
Грах - 1 консерва
Боб - 1 консерва (червен)
Табаско сос 1 гр
Люта чушка – 1 бр.
Чушки - 2 бр. (зелена и червена)
Телешки бульон - 500 мл
Домати - 2 бр.
Доматено паста – 1 с.л.
Кориандър – 15 г
Чипс - 1 пакет (начос/тортила)

Начин на приготвяне:
Загрейте олио в подходящ съд и сложете каймата да се запържи. Бъркайте, докато каймата се раздребни достатъчно. Нарежете на малки кубчета лука, целината, червената и зелената чушка и моркова и добавете всичко към съда с каймата. Оквусете със сол, черен пипер, мащерка и разбъркайте. След като зеленчуците омекнат, добавете 1 с.л. доматена паста и разбъркайте отново. Излейте телешкия бульон вътре и оставете продуктите да поврат за няколко минути. След като ястието се сгъсти добавете боба и граха от консерва, както и два обелени домата, нарязани на кубчета. Овкусете с 1 ч.л. захар, както и нарязани на ситно пресен кориадър и люта чушка.
Сервирайте готовото ястие с чипс – начос.

Необходими продукти:
Bрашно - 110 г
Kраве масло - 30 г
Вода - 250 мл
Захар – 10 г
Яйце - 1 бр.
Олио за пържене 250 мл
Пудра захар – 50 г
Шоколадов – 100 г (черен натурален)

Начин на приготвяне:
Налейте 250 мл вода в загрят съд. В нея добавете маслото, захарта и бъркайте, докато се разтопи маслото. Гответе на умерена температура, сместа не трябва да ври. Вкарвайте брашното постепенно и продължавайте да бъркате. Ще получите пухкаво тесто. Бъркайте, докато се уверите, че няма бучки от маслото. Когато тестото е готово, го оставете на страни да изстине за 15 минути. След това добавете към сместа 1 яйце и разбъркайте отново.
Разтопете шоколада на водна баня.
В друг съд сложете олио да загрее. Прехвърлете тестото в пош и започнете да изтисквате чуросите директно в загрятото олио. Изпържете ги до златист цвят.
След като са готови ги оваляйте в пудра захар и ги гарнирайте с разтопения шоколад.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News