Боб чорба с манатарки и сини сливи, пълнени картофи и домашни меденки

Необходими продукти:

Лук - 1 глава

Морков - 1 бр.

Сушени манатарки - 100 г

Бял боб - 1 консерва

Зеленчуков бульон - 250 мл

Вода - 250 мл

Сушени сливи - 100 г

Магданоз - 1 връзка

Джоджен - 3-4 стръка пресен

Олио

Сол

Черен пипер

Начин на приготвяне:

Накиснете манатарките в хладката вода. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в дълбок съд. Нарежете морковите на кубчета и прибавете. Овкусете със сол и черен пипер. Накълцайте свежите джоджен и магданоз. Нарежете на ситно сините сливи. Сипете консервирания боб в съда. Добавете 2 ч.л. червен пипер. Прибавете и накиснатите манатарки, зелените подправки и сливите. Прецедете водата от гъбите и налейте. Добавете и зеленчуковия бульон. Оставете супата да поври до готовност. Поръсете със свеж магданоз.

Необходими продукти:

Картофи- 3-4 бр.

Масло – 50 г

Кисели краставички - 4-5 бр.

Заквасена сметана – 250 г

Червен лук – 1 глава

Пушена сьомга – 80 г

Копър

Лимон- 1 бр.

Начин на приготвяне:

Овкусете картофите със зехтин и сол и увийте всеки поотделно в алуминиево фолио. Изпечете ги в загрята фурна на 180 С за час. Пригответе плънката като нарежете на ситно червения лук. Поставете го в купа. Наситнете копъра и го прибавете. Добавете заквасената сметана, нарязаните ситно киселите краставички и лимоновата кора. Овкусете сместа със сол и черен пипер, изстискайте сока на лимона. Накрая добавете и пушената сьомга, нарязана на парченца и разбъркайте. Отделете си няколко парченца от рибата, за да гарнирате ястието на финала. Извадете изпечените картофи и направете дълбоки прорези върху всеки под формата на кръст. Притиснете картофите от четирите страни с пръсти, за да се разтворят. Поставете малка бучка масло и щипка сол във вътрешността и размачкайте с вилица. Разпределете плънката върху картофите. Гарнирайте с парченцата сьомга и стръкчета копър и сервирайте.

Необходими продукти:

За меденките:

Яйца - 1 бр.

Пудра захар - 60 г

Мед - 3 с.л.

Ванилов екстракт - 1 ч.л.

Брашно - 250 г

Сода бикарбонат - 1 ч.л.

Олио - 60 г

Сол - 1 ч.л.

Канела - 1 ч.л.

За шоколадовата глазура:

Шоколад (натурален) - 150 г

Бял шоколад - 150 г

Масло - 50 г

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцето с пудрата захар, меда, ваниловия екстракт и олиото. В друга купа смесете брашното със содата, канелата и щипка сол. Обединете двете смеси и разбъркайте до хомогенност. Оставете тестото за меденките да почине за 10-15 минути в хладилник. Оформете меденките с помощта на лъжица или пош върху лист хартия за печене. Притиснете леко всяка меденка. Оставете по малко разстояние между отделните сладки. Изпечете на 170 С за 12-15 минути. Междувременно пригответе двете шоколадови глазури. Разтопете в две купи на водна баня белия и черния шоколад на водна баня с по една бучка масло. Потопете готовите меденки в бял и черен шоколад и охладете за кратко.