Отворена баница с боб

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 14.03.2018

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

1/2 пакет кори за баница
3-4 филии стар хляб пълнозърнест хляб
2-3 с. л. зехтин

За пълнежа:

1 буркан боб бял, изцеден и изплакнат
½ ч. л. кимион
300 г гъби
30 г масло
1 глава лук
½ ч. л. захар
2-3 скилидки чесън, намачкан
2 с. л. пресни билки (мащерка, магданоз), нарязани
1 с. л. лимонова кора настъргана
сол и черен пипер

2 яйца, разбити
½ чаша заквасена сметана
200 г чери домати, разрязани на половинки

Начин на приготвяне:

За да направите пълнежа, задушете в масло наситнения лук. Поръсете с малко захар. Добавете гъбите, нарязани на филийки. Сотирайте за 5-10 минути. Сложете чесън и 1 супена лъжица наситнени билки и сиренето и разбъркайте да се разтопи. Подправете със сол, черен пипер и лимонова кора. Оставете сместа да се охлади напълно.

Разбийте яйцата и заквасената сметана и ги изсипете към охладената смес от гъби. Разбъркайте.

Бобът отцедете и запържете в тиган със зехтин, прясна мащерка, кимион и малко сол.

За да направите основата на баницата, смелете хляба на трохи, с помощта на чопер. Запържете ги в тиган с масло. В тава, върху хартия за печене, поставете 1 голяма кора за баница и я напръскайте със зехтин или намажаете с разтопено масло. Поръсете отгоре с трохи от хляб. Прегънете я. Отгоре пак я намажете и поръсете с трохи. Поставете отгоре друга кора, намажете и поръсете с част на трохичките, леко натиснете. Процесът се повтаря с останалите кори, които общо могат да са 5-6. Вкарайте във фурната до получаването на загар. След това разстелете гъбната смес равномерно по най-горната кора. Разпределете боба отгоре. Подредете разполовени чери домати, поръсете със сол и черен пипер и равномерно разпределете козе сирене най-отгоре. Поръсете с останалата 1 супена лъжица пресни билки.

Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 10 минути. Охладете за кратко, преди да сервирате.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News