Постен пай с картофи, праз и тиквички

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 15.11.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 40 мин

Нужните продукти за тестото:

250 г брашно

зехтин

сол

вода

За пая:

2-3 картофа

2-3 стръка праз лук, нарязан на стотинки

2 тиквички, нарязани на полукръгчета

сол и черен пипер

извара – слага се по желание заради постите

сирене – слага се по желание, заради постите

връзка пресен копър

зехтин

Начин на приготвяне на тестото:

Сложете брашното в голяма купа и направете в него кладенче. В кладенчето сложете студена вода, около 20 с.л., зехтин и сол. Сега трябва да разбъркате с лъжица, докато всичко се смеси добре, без да остава на трохи и бучки. След което започнете да го месите с ръце, това е най-добрият начин да получите хубаво тесто. Когато е готово го оформете на топка, увийте го в пластик фолио и го приберете в хладилник за 1 час.

Начин на приготвяне на плънката:

Обелете картофите и ги бланширайте в тенджера с вряща вода на котлона за 10 мин. След това ги нарежете на тънки филиики. По желание можете да го бланширате настъргани и след това да ги отцедите от водата. В голям тиган загрейте зехтина и запържете в него нарязан праз, тиквички, картофи, сол, черен пипер и чубрица, разбърквайте от време на време докато омекнат, за 4-5 мин. След това добавете изварата, сиренето и наситнения копър. Разбъркайте хубаво всичко да се смеси. Оставете плънката да поизстине малко. Откъснете парче хартия за печене и върху нея разточете тестото на кръг с диаметър 12 см. Преместете хартията, заедно с тестото в тавата, в която ще печете пая.С лъжица разпределете върху тестото плънката от зеленчуците и сиренето, като оставите отстрани на съда за печене около 2 см борд от тесто, което да виси и след това го завийте върху плънката. Печете на 190 C, като в началото можете да завиете пая с фолио, ако коричката бързо започва да покафенява, накрая махнете фолиото, около 30 мин отнема цялото печене.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News