В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
България по пътя към еврото
06:00, 25.02.2019
Коалиционни казуси и управленски решения
06:00, 22.02.2019
Лицето на София
06:00, 21.02.2019
Република Северна Македония по пътя към НАТО и ЕС
06:00, 20.02.2019
България отбелязва годишнината от обесването на Васил Левски
06:00, 19.02.2019
Светът и силата - посланията от срещата в Мюнхен
06:15, 18.02.2019
Какви ще са новите правила за гласуване?
06:05, 15.02.2019
Венецуелски милиони в български сметки – каква е схемата?
06:00, 14.02.2019
Вицепремиерът и изборите - гост Томислав Дончев
06:00, 13.02.2019
Родители на деца с епилепсия искат узаконяване на маслото от канабис
06:15, 12.02.2019
Синдикални сметки за по-високи доходи
06:00, 11.02.2019
Психиатрии в разруха - какъв е планът за възстановяване?
06:15, 08.02.2019
Трябва ли да има нова Централна избирателна комисия преди евровота?
06:00, 07.02.2019
Омбудсманът и "Топлофикация" - рунд пореден
06:00, 06.02.2019
Национално външно оценяване в 10 клас - ще знаят ли повече учениците?
06:00, 05.02.2019
Кого ще проверява Сметната палата през 2019-та?
06:00, 04.02.2019
Седмица на скандалите - как се подрежда политическият пъзел
06:00, 01.02.2019
Как да се подготвим за Брекзит
06:00, 31.01.2019
В пика на грипа
06:00, 30.01.2019
Личните данни - начин на употреба
18:28, 28.01.2019
В карето на властта - анализират експертите
06:00, 28.01.2019
От Атина до Скопие - възможно ли е съгласие за името?
06:00, 25.01.2019
Съмнения за търговия с българско гражданство - как работи схемата?
06:00, 24.01.2019
Срещу двойния стандарт при храните
06:00, 23.01.2019
Как да лекуваме грипа?
06:00, 22.01.2019
В търсене на боновите книжки от масовата приватизация
06:05, 21.01.2019
Последни броеве
Изборен кодекс - втори дубъл: какъв ще бъде ремонтът на правилата за вота?
06:00, 26.02.2019
България по пътя към еврото
06:00, 25.02.2019
Коалиционни казуси и управленски решения
06:00, 22.02.2019
Лицето на София
06:00, 21.02.2019
Република Северна Македония по пътя към НАТО и ЕС
06:00, 20.02.2019
България отбелязва годишнината от обесването на Васил Левски
06:00, 19.02.2019
Светът и силата - посланията от срещата в Мюнхен
06:15, 18.02.2019
Какви ще са новите правила за гласуване?
06:05, 15.02.2019
Венецуелски милиони в български сметки – каква е схемата?
06:00, 14.02.2019
Акценти
С валежи и по-хладно в сряда
20:42, 27.08.2024