В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Бюджетът за следващата година
06:00, 23.10.2018
Българи със злато от младежката олимпиада в Буенос Айрес
06:15, 22.10.2018
Здравеопазването на фокус - старт на дебатите по вота на недоверие
06:05, 19.10.2018
Политика и дипломация. Министър Екатерина Захариева
06:00, 18.10.2018
България по света и у нас - вицепрезидентът Илияна Йотова
06:00, 17.10.2018
Пенсии и осигуровки. Говори социалният министър Бисер Петков
06:00, 16.10.2018
Чия собственост трябва да е къщата на Пейо Яворов?
06:00, 15.10.2018
Системата и хората. Говори омбудсманът Мая Манолова
06:00, 12.10.2018
Власт и доверие. Говори Цветан Цветанов
06:00, 11.10.2018
Как се редят плочките на "Граф Игнатиев"?
06:00, 10.10.2018
Разследването на жестокото убийство в Русе продължава
06:05, 09.10.2018
Как ще бъдат избрани новите изтребители?
18:57, 07.10.2018
Какви ще са доходите през следващата година?
06:00, 05.10.2018
Правилата срещу народопсихологията или как да намалеят катастрофите?
08:00, 03.10.2018
Архитектите на Москва и София специално за БНТ
06:00, 02.10.2018
География на напрежението - Македония, Сърбия, Косово
06:00, 01.10.2018
Казуси и решения - вицепремиерът Томислав Дончев
06:00, 28.09.2018
"Останете тук, където вашата история има значение"
09:34, 26.09.2018
Възможно ли e да има фиксирани цени на основните храни
06:00, 26.09.2018
В началото на есента - нащрек срещу алергиите
06:00, 25.09.2018
Цени и доходи след поскъпването на природния газ, парното и топлата вода
06:50, 24.09.2018
В министерския стол. Гостува регионалният министър Петя Аврамова
06:00, 21.09.2018
Прогнозата и синоптиците: проф. Пламен Нинов, новият директор на НИМХ
06:00, 20.09.2018
Всичко за електронните винетки
06:00, 19.09.2018
В стола на министъра – коалиционни решения и политически сценарии
06:00, 18.09.2018
Последни броеве
Бюджетът за следващата година
06:00, 23.10.2018
Българи със злато от младежката олимпиада в Буенос Айрес
06:15, 22.10.2018
Здравеопазването на фокус - старт на дебатите по вота на недоверие
06:05, 19.10.2018
Политика и дипломация. Министър Екатерина Захариева
06:00, 18.10.2018
България по света и у нас - вицепрезидентът Илияна Йотова
06:00, 17.10.2018
Пенсии и осигуровки. Говори социалният министър Бисер Петков
06:00, 16.10.2018
Чия собственост трябва да е къщата на Пейо Яворов?
06:00, 15.10.2018
Системата и хората. Говори омбудсманът Мая Манолова
06:00, 12.10.2018
Власт и доверие. Говори Цветан Цветанов
06:00, 11.10.2018
Акценти
По-топло и предимно слънчево време в съботния ден
08:11, 27.04.2024