В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Всичко за електронните винетки
06:00, 19.09.2018
В стола на министъра – коалиционни решения и политически сценарии
06:00, 18.09.2018
Първият учебен ден. Говори министър Красимир Вълчев
06:15, 17.09.2018
Мисия "Образование". Системата между успехите и грешките
06:05, 14.09.2018
Столицата – между проблемите и решенията
06:00, 13.09.2018
Колко ще доплащаме за здравеопазване според идеите на МЗ
06:00, 12.09.2018
Политическа стабилност и управление. Гост Цветан Цветанов
06:00, 11.09.2018
„Панорама“ на 50 г. Говори Иван Гарелов
06:00, 10.09.2018
Броени дни преди Световното по художествена гимнастика
05:30, 07.09.2018
Коалиция между стабилността и компромиса - гостува Волен Сидеров
18:07, 04.09.2018
Коалиционни сценарии преди старта на парламентарния сезон
06:15, 04.09.2018
Оставките в кабинета - реакциите
06:00, 03.09.2018
Последни броеве
Всичко за електронните винетки
06:00, 19.09.2018
В стола на министъра – коалиционни решения и политически сценарии
06:00, 18.09.2018
Първият учебен ден. Говори министър Красимир Вълчев
06:15, 17.09.2018
Мисия "Образование". Системата между успехите и грешките
06:05, 14.09.2018
Столицата – между проблемите и решенията
06:00, 13.09.2018
Колко ще доплащаме за здравеопазване според идеите на МЗ
06:00, 12.09.2018
Политическа стабилност и управление. Гост Цветан Цветанов
06:00, 11.09.2018
„Панорама“ на 50 г. Говори Иван Гарелов
06:00, 10.09.2018
Броени дни преди Световното по художествена гимнастика
05:30, 07.09.2018
Акценти
