В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Поскъпват или поевтиняват основните хранителни продукти
06:00, 12.03.2019
Да се опрощават ли дълговете на вероизповеданията
06:15, 11.03.2019
Цифрови казуси - еврокомисарят Мария Габриел
06:05, 08.03.2019
Европа, Лондон и Брекзит - Ема Хопкинс, посланик на Обединеното кралство
06:00, 07.03.2019
България, Русия и Западът
06:00, 06.03.2019
Очаквания от посещението на руския премиер Дмитрий Медведев
07:05, 04.03.2019
Изборни сметки и предизборни ходове
06:00, 01.03.2019
Изборът на европейски главен прокурор – как гласуваха евродепутатите ни
06:00, 28.02.2019
Образователни идеи - министър Красимир Вълчев
06:00, 27.02.2019
България по пътя към еврото
06:00, 25.02.2019
Коалиционни казуси и управленски решения
06:00, 22.02.2019
Лицето на София
06:00, 21.02.2019
Република Северна Македония по пътя към НАТО и ЕС
06:00, 20.02.2019
България отбелязва годишнината от обесването на Васил Левски
06:00, 19.02.2019
Светът и силата - посланията от срещата в Мюнхен
06:15, 18.02.2019
Какви ще са новите правила за гласуване?
06:05, 15.02.2019
Венецуелски милиони в български сметки – каква е схемата?
06:00, 14.02.2019
Вицепремиерът и изборите - гост Томислав Дончев
06:00, 13.02.2019
Родители на деца с епилепсия искат узаконяване на маслото от канабис
06:15, 12.02.2019
Синдикални сметки за по-високи доходи
06:00, 11.02.2019
Психиатрии в разруха - какъв е планът за възстановяване?
06:15, 08.02.2019
Трябва ли да има нова Централна избирателна комисия преди евровота?
06:00, 07.02.2019
Омбудсманът и "Топлофикация" - рунд пореден
06:00, 06.02.2019
Национално външно оценяване в 10 клас - ще знаят ли повече учениците?
06:00, 05.02.2019
Последни броеве
Политически пъзел - между Закона за вероизповеданията и листите за евровота
06:00, 13.03.2019
Поскъпват или поевтиняват основните хранителни продукти
06:00, 12.03.2019
Да се опрощават ли дълговете на вероизповеданията
06:15, 11.03.2019
Цифрови казуси - еврокомисарят Мария Габриел
06:05, 08.03.2019
Европа, Лондон и Брекзит - Ема Хопкинс, посланик на Обединеното кралство
06:00, 07.03.2019
България, Русия и Западът
06:00, 06.03.2019
България, Русия и Западът - цели и послания от посещението на Медведев в София
06:00, 05.03.2019
Очаквания от посещението на руския премиер Дмитрий Медведев
07:05, 04.03.2019
Изборни сметки и предизборни ходове
06:00, 01.03.2019
Акценти
Слънчево до петък, облачно и мъгливо през уикенда
12:30, 16.12.2025
