Нужните продукти за леберкеза:
300 г телешко месо
300 г свинско месо
/общо 600 г червено месо/
100 г сланина
сол
кафява захар
черен пипер
индийско орехче
кимион
2 филии хляб
50 г масло
сметана и прясно мляко
за чътнито:
1-2 плода манго
1-2 ч.л. кафява захар
2 скилидки чесън
3 резена пресен джинджифил
2 ч.л. семена от синап
1 ч.л. семена кимион
2 ч.л. кетчуп
50 мл оцет
1 суха люта чушка по желание
1 ч.л. къри
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета.
Овкусете го с индийско орехче, кимион, черен пипер, захар, сол.
Начупете хляба и го накиснете в мляко и сметана.
Смелете месото възможно най-фино през машина и добавите натрошен лед и накиснатите филийки.
Разпределете сместа в огнеопорен съд за печене или еднократна алуминиева тавичка.
Сложете я във фурната да се пече на водна баня на 140 C, за около 1 час, под капак.
Начин на приготвяне на чътното:
Обелете и нарежете мангото на кубчета.
Карамелизирайте захарта в тигана, добавете масло и пуснете вътре мангото да се запържи.
Счукайте заедно чесъна, джинджифила, синапените и кимионовите семена, едра сол, кетчъп, къри. Изсипете сместа от подправки в тигана.
Добавете оцета. Варете в продължение на 10 - 15 минути.
Добавете мангото и наситнена лютата чушка, разбъркайте, оставете на огъня до сгъстяването на чътнито.
Сервирайте го към изпечения леберкез.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Оранжева супа със сьомга в "Бързо, лесно, вкусно" - 02.02.2015
Бобен кейк с гъби в "Бързо, лесно, вкусно", 28.01.2015
Пиле с много чесън в "Бързо, лесно, вкусно", 27.01.2015
Сурови бонбони "Супер енерджи" в "Бързо, лесно, вкусно", 26.01.2015
Печен кайзершмарн в “Бързо, лесно, вкусно” – 22.01.2015
Свинско с ориз Бразилиера в "Бързо, лесно, вкусно", 21.01.2015
Сочен шоколадов пудинг в "Бързо, лесно, вкусно" – 19 януари 2014
Свински ребра с боб в "Бързо, лесно, вкусно" - 14.01.2015
Шотландска пилешка супа с овес в "Бързо, лесно, вкусно", 13.01.2015
Щрудел с пияни вишни в "Бързо, лесно, вкусно", 12.01.2015
Новогодишна пача в "Бързо, лесно, вкусно", 08.01.2015
Свински врат с горчица в "Бързо, лесно, вкусно", 07.01.2015
Пилешки крилца с нахут и бадеми в "Бързо, лесно, вкусно", 06.01.2015
Супа с печена тиква и чипс в "Бързо, лесно, вкусно", 05.01.2015
За Арменската Коледа в “Животът е вкусен”, 03.01.2015
Новогодишна капама с цяло пиле в "Бързо, лесно, вкусно", 30.12.2014
Пилешки бутчета с брюкселско зеле в "Бързо, лесно, вкусно", 23.12.2014
Коледен шоколадов чийзкейк в "Бързо, лесно, вкусно", 22.12.2014
Зеленчуков борш с леща в „Бързо, лесно, вкусно" - 17.12.2014
Кростата пай с пилешко и карфиол в „Бързо, лесно, вкусно" - 16.12.2014
Зимна печена супа в "Бързо, лесно, вкусно" – 15 декември 2014
Последни броеве
