Рязани питки с масло

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 01.02.2018

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 30 мин.

Нужните продукти:
200-250 г масло
2 ч.чаши прясно мляко
2 ч.л. захар
1 кубче прясна мая
6 ч.чаши брашно
2 ч.л. сол
1 яйце
сирене и конфитюр за сервирането

Начин на приготвяне:
Загрейте млякото, сложете в него парче масло и захарта.
Разбърквайте, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори. Веднага махнете съда от котлона. Оставете да се охлади при стайна температура. Течността трябва да е топла, но не прекалено гореща. Това обикновено отнема около 20 минути.
Добавете маята към топлата течност. Разбъркайте внимателно. Оставете да шупне (около 5 минути).
В голяма купа смесете сместа с млякото с брашното, яйцето и солта. Омесете най-добре с робот, на ниска до средна скорост с куката за тесто за около 5 минути. Тестото трябва да е гладко и не много лепкаво. Прехвърлете тестото в леко намазнена купа. Покрийте го с кърпа или с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място, докато се удвои, около 30-60 минути.
Втасалото тесто разточете до дебелина 2 см, върху набрашнен плот.
Изрежете от тестото кръгове с ринг или чаша. В средата на всеки кръг сложете 1 парче масло и сгънете ръбовете на кръга, така че маслото да остане вътре /то трябва да е почти замръзнало, за да може да се нареже на еднакви кубчета/.
Ако искате питките да са сладки поръсете със захар, ако предпочитате солени подправете с подравки по ваш вкус – шарена сол, лют пипер, рустика микс.
Поставете напълнените с маслото хлебчета в тава за печене като ги редете плътно едно до друго в редове. Покрийте ги с кърпа и оставете на топло място да се надигнат за 30-40 минути.
Загрейте фурната до 190 градуса и печете 20-25 минути.
Оставете ги в тавата за 5 минути. Сервирайте топли, като ги отделите едно от друго, със сирене или конфитюр.