В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Станаха ли по-достъпни електронните услуги за гражданите и бизнеса
05:55, 24.01.2023
Как ще бъдат защитени правата на българите в Северна Македония?
05:55, 23.01.2023
Какво свърши служебният кабинет за шест месеца
05:55, 20.01.2023
Удар срещу каналджийството, пътят на мигрантите и натискът по границата
05:55, 17.01.2023
Въпросите и отговорите за пътната инфраструктура
05:55, 12.01.2023
Първи случай на грип тип В у нас. Какви са симптомите?
05:55, 11.01.2023
Какъв ход ще предприеме “Продължаваме промяната” за третия мандат?
05:55, 10.01.2023
В криза ли е БСП и готова ли е левицата да управлява
05:55, 09.01.2023
Над 350 км автомагистрали у нас трябва да се обезопасят
06:55, 04.01.2023
В очакване на турбулентна година в енергийния сектор
06:55, 03.01.2023
Политическата равносметка за годината
07:00, 30.12.2022
За реформите в транспорта и съобщенията
06:55, 29.12.2022
Икономическата равносметка в края на трудната 2022-ра
06:55, 28.12.2022
Как ще се движат влаковете по празниците
06:55, 27.12.2022
Съвети за безопасна новогодишна заря
06:50, 26.12.2022
Случай на българско дете, отнето от майка му в Испания
05:55, 23.12.2022
Ходовете и стратегиите на „Продължаваме промяната“ преди втория мандат
05:55, 20.12.2022
Последни броеве
Станаха ли по-достъпни електронните услуги за гражданите и бизнеса
05:55, 24.01.2023
Как ще бъдат защитени правата на българите в Северна Македония?
05:55, 23.01.2023
Какво свърши служебният кабинет за шест месеца
05:55, 20.01.2023
Схемите в пътния сектор, сагата с детската болница и проблемите с винетките – министър Иван Шишков
05:55, 19.01.2023
Има ли бъдеще проектът за ефективното разследване на главния прокурор в настоящия парламент?
05:55, 18.01.2023
Удар срещу каналджийството, пътят на мигрантите и натискът по границата
05:55, 17.01.2023
Край на частния контрол на "Капитан Андреево" - кога ще има нова лаборатория там?
05:55, 16.01.2023
Какво се знае за разследваната компания за криптовалути и какви са били схемите за финансови измами
05:55, 13.01.2023
Въпросите и отговорите за пътната инфраструктура
05:55, 12.01.2023
Акценти
Още лица на БНТ се включиха в кампанията „Походът на книгите“
12:17, 24.04.2024