В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
София, вирусът и бюджетът - кметът Йорданка Фандъкова
06:00, 11.06.2020
Колко ще ни върнат от сметките за газ и парно? Говори Теменужка Петкова
06:00, 09.06.2020
Политика и отбрана - вицепремиерът Красимир Каракачанов
18:48, 04.06.2020
В Сливен: има ли ново огнище на зараза в болница в града?
06:00, 04.06.2020
Защо затвори детското отделение на благоевгрдаската болница?
06:01, 03.06.2020
Щетите след пандемията – как се справя ЕС. Говори Екатерина Захариева
06:00, 02.06.2020
Какво откри прокуратурата за вноса на боклук от чужбина
06:00, 01.06.2020
Разследване и арести - какво става в екоминистерството
06:00, 29.05.2020
Къде ще има ремонти през лятото - министър Петя Аврамова
06:00, 28.05.2020
В началото на летния сезон: как ще се спазват мерките в хотелите?
19:36, 26.05.2020
Учителите и ние. Кои са уроците на кризата?
07:00, 25.05.2020
Правосъдие и мониторинг - министър Данаил Кирилов
06:00, 22.05.2020
Как пандемията промени образованието - проф. Сергей Игнатов
06:00, 21.05.2020
След извънредното положение - здравният министър Кирил Ананиев
20:35, 19.05.2020
Транспорт и пандемия - министър Росен Желязков
06:00, 19.05.2020
Философия на вируса - имунологът доц. Велизар Шиваров
06:01, 18.05.2020
В Пловдив: как и кого ще тестват за коронавирус в града?
06:00, 15.05.2020
След извънредното положение - как ще работят мерките
20:20, 13.05.2020
9% ДДС - ще се отрази ли на цените в заведенията?
06:00, 13.05.2020
Социалните мерки - по кои има съгласие? Говори министър Деница Сачева
05:53, 12.05.2020
Социалните партньори за антикризисните мерки
19:52, 10.05.2020
Футбол под карантина
05:59, 05.05.2020
Последни броеве
София, вирусът и бюджетът - кметът Йорданка Фандъкова
06:00, 11.06.2020
Ще бъде ли удължена извънредната ситуация - говори проф. Тодор Кантарджиев
06:00, 10.06.2020
Колко ще ни върнат от сметките за газ и парно? Говори Теменужка Петкова
06:00, 09.06.2020
Корона кризата: как ще се спасява Европа - интервю с Манфред Вебер от ЕНП
06:00, 08.06.2020
Политика и отбрана - вицепремиерът Красимир Каракачанов
18:48, 04.06.2020
В Сливен: има ли ново огнище на зараза в болница в града?
06:00, 04.06.2020
Защо затвори детското отделение на благоевгрдаската болница?
06:01, 03.06.2020
Щетите след пандемията – как се справя ЕС. Говори Екатерина Захариева
06:00, 02.06.2020
Какво откри прокуратурата за вноса на боклук от чужбина
06:00, 01.06.2020
Акценти
Гръмотевични бури и условия за градушки в Западна България
06:28, 26.06.2024