В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Депутатите преди дебатите за вота на недоверие
06:05, 24.01.2020
Радиото и новият директор
06:00, 23.01.2020
Ново пилешко със салмонела от Полша - как се осъществява контролът?
06:00, 22.01.2020
Грипът настъпва - кои са опасните щамове и как се лекуват?
06:00, 21.01.2020
Как ще стигне вода до Перник и има ли опасност от режим в други градове?
06:00, 20.01.2020
Колко опасен е серният диоксид - д-р Александър Симидчиев
06:00, 17.01.2020
София - проблеми, решения и пари. Кметът Йорданка Фандъкова
19:48, 15.01.2020
Скандал и рокада в кабинета
06:00, 15.01.2020
Жестокото убийство в Галиче: какъв е профилът на извършителя
06:00, 14.01.2020
Какво е бъдещето на правителството след оставката на Нено Димов
06:00, 13.01.2020
Какво следва след акцията на прокуратурата
06:00, 10.01.2020
Нови предавания и нови идеи в БНТ
06:00, 09.01.2020
Ще отпадне ли втората смяна в училище? Зам.-министър Таня Михайлова
19:41, 07.01.2020
Ще стане ли по-дълъг работният ден?
06:00, 07.01.2020
Насред водната криза - гостува министър Нено Димов
06:00, 06.01.2020
Проверка в Дома за хора с деменция в село Горско Косово?
18:35, 02.01.2020
Колко ще струва животът през 2020
07:00, 02.01.2020
Какви данъци ще плащат софиянци догодина?
07:00, 31.12.2019
Между кризата и решенията - какво се случва с водата в Перник?
17:31, 29.12.2019
Как се заплаща трудът по празниците?
17:45, 26.12.2019
На Рождество Христово за вярата и доброто
07:05, 26.12.2019
Бюджетът на София - гледната точка на общинските съветници
07:00, 23.12.2019
Удар срещу италианската мафия. Каква е българската следа?
06:00, 20.12.2019
Първо телевизионно интервю на новия главен прокурор Иван Гешев
06:00, 19.12.2019
Възможна ли е конституционна реформа?
06:00, 18.12.2019
На пътя - между правилата и отговорността
06:00, 16.12.2019
Последни броеве
Депутатите преди дебатите за вота на недоверие
06:05, 24.01.2020
Радиото и новият директор
06:00, 23.01.2020
Ново пилешко със салмонела от Полша - как се осъществява контролът?
06:00, 22.01.2020
Грипът настъпва - кои са опасните щамове и как се лекуват?
06:00, 21.01.2020
Как ще стигне вода до Перник и има ли опасност от режим в други градове?
06:00, 20.01.2020
Колко опасен е серният диоксид - д-р Александър Симидчиев
06:00, 17.01.2020
София - проблеми, решения и пари. Кметът Йорданка Фандъкова
19:48, 15.01.2020
Скандал и рокада в кабинета
06:00, 15.01.2020
Жестокото убийство в Галиче: какъв е профилът на извършителя
06:00, 14.01.2020
Акценти
Жълт код за гръмотевици и градушки в Западна и Централна България
08:05, 02.06.2024