В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
На пътя - между правилата и отговорността
06:00, 16.12.2019
Версии за боклука - изгарят ли се чужди отпадъци в България?
06:00, 13.12.2019
Езикът на Северна Македония - каква е позицията на учените от БАН?
06:00, 12.12.2019
Управляващите с мерки срещу мръсния въздух
06:00, 11.12.2019
Ще преборим ли сивата икономика
06:00, 10.12.2019
Кои са опасните зарази в храната и как да се пазим - д-р Ангел Кунчев
06:00, 09.12.2019
Геополитика и газ
06:00, 06.12.2019
Пари и политика - социалните измерения на бюджета за догодина
06:00, 05.12.2019
Как служителка източи 3 млн. лева от НОИ през пенсии
06:05, 04.12.2019
Горещите теми в социалната сфера
06:00, 03.12.2019
Българският футбол - скандали и прогнози
06:00, 02.12.2019
Какви решения взе Изпълкомът на БФС и кой управлява българския футбол
06:00, 29.11.2019
След взрива в Пирогов - какви са версиите за инцидента
06:00, 28.11.2019
Какви са щетите след земетресението в Албания
06:00, 27.11.2019
Докъде ще стигне напрежението в българския футбол
06:00, 26.11.2019
Преди срещата Борисов - Тръмп в Белия дом
06:00, 25.11.2019
Недоволство в Созопол заради пясъчна дига на плажа
06:00, 22.11.2019
Отстраниха директорите на три болници в София
18:19, 20.11.2019
Управляващите дадоха крачка назад за първия ден от болничния
06:00, 20.11.2019
Синдикати срещу работодатели заради болничните
06:00, 19.11.2019
Ще има ли касиране на изборите в София? Мотивите на Мая Манолова
06:00, 14.11.2019
Депутатите обсъждат новия бюджет
18:05, 12.11.2019
Новият бюджет за отбрана - говори вицепремиерът Красимир Каракачанов
06:05, 12.11.2019
Бюджет 2020 – кой колко ще получи
06:00, 11.11.2019
Резултати и равносметки след избора
06:00, 08.11.2019
Последни броеве
На пътя - между правилата и отговорността
06:00, 16.12.2019
Версии за боклука - изгарят ли се чужди отпадъци в България?
06:00, 13.12.2019
Езикът на Северна Македония - каква е позицията на учените от БАН?
06:00, 12.12.2019
Управляващите с мерки срещу мръсния въздух
06:00, 11.12.2019
Ще преборим ли сивата икономика
06:00, 10.12.2019
Кои са опасните зарази в храната и как да се пазим - д-р Ангел Кунчев
06:00, 09.12.2019
Геополитика и газ
06:00, 06.12.2019
Пари и политика - социалните измерения на бюджета за догодина
06:00, 05.12.2019
Как служителка източи 3 млн. лева от НОИ през пенсии
06:05, 04.12.2019
Акценти