В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Лекарски успех: професорите Генчо Начев и Никола Владов спасиха живот
07:00, 31.07.2019
Африканската чума: последствията за производители и търговци
06:55, 30.07.2019
Чумата по свинете - още за мерките срещу заразата
07:00, 29.07.2019
Политика и скандал - отзвук от седмицата
07:00, 26.07.2019
Африканската чума - какво прави държавата?
07:00, 25.07.2019
Европейската минимална заплата - има ли тя почва у нас?
19:53, 23.07.2019
Лични данни и избори
07:00, 22.07.2019
Как да потърсим правата си за изтекли лични данни?
07:00, 19.07.2019
Как се пазят личните данни в България?
07:00, 18.07.2019
Хакери атакуваха НАП. Какви са последиците?
06:55, 17.07.2019
Турист на Черноморието: цари ли беззаконие на плажа?
07:03, 16.07.2019
Какви са изводите след резултатите на изпитите на седмокласниците?
06:00, 12.07.2019
Правителството гласува договора за изтребителите F-16
06:55, 11.07.2019
Идеи за реформа - има ли лечение за здравеопазването?
06:55, 09.07.2019
Изборът на Гърция
07:00, 08.07.2019
Протести на полицаи и надзиратели в Деня на МВР
07:00, 05.07.2019
Туризмът по света и у нас
07:00, 04.07.2019
Новият Европарламент започва работа
06:55, 03.07.2019
Цените и животът
07:00, 02.07.2019
На живо от Брюксел: как се разпределят постовете в Европа?
06:30, 01.07.2019
Преди почивните дни - какви са условията по пътищата към морето
06:00, 28.06.2019
Комунизмът и историята
06:00, 27.06.2019
Битките на омбудсмана: предложение за личния фалит - гост Мая Манолова
06:00, 26.06.2019
Докога ще продължат дъждовете и гръмотевиците?
06:00, 25.06.2019
Последни броеве
Лекарски успех: професорите Генчо Начев и Никола Владов спасиха живот
07:00, 31.07.2019
Африканската чума: последствията за производители и търговци
06:55, 30.07.2019
Чумата по свинете - още за мерките срещу заразата
07:00, 29.07.2019
Политика и скандал - отзвук от седмицата
07:00, 26.07.2019
Африканската чума - какво прави държавата?
07:00, 25.07.2019
Европейската минимална заплата - има ли тя почва у нас?
19:53, 23.07.2019
Първа номинация за главен прокурор. Ексклузивно говори кандидатът Иван Гешев
06:55, 23.07.2019
Лични данни и избори
07:00, 22.07.2019
Как да потърсим правата си за изтекли лични данни?
07:00, 19.07.2019
Акценти
Хладно за сезона и ветровито време в петък
06:36, 10.05.2024