В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Ходовете и стратегиите на „Продължаваме промяната“ преди втория мандат
05:55, 20.12.2022
Ще има ли кабинет "Габровски"?
05:55, 12.12.2022
Изводите и перспективите пред България след отказа да влезем в Шенген
05:55, 09.12.2022
Пътят на България към Шенген
05:55, 08.12.2022
Какви са шансовете за кабинет начело с проф. Николай Габровски?
05:55, 06.12.2022
Изглеждат ли все по-реални шансовете за кабинет?
05:55, 05.12.2022
Как да защитим доходите от инфлацията и работните места в кризата?
05:55, 01.12.2022
Отдалечава ли се България от Шенген и еврозоната?
05:55, 28.11.2022
Туристическият сектор – какви са прогнозите за зимния сезон
05:55, 25.11.2022
Случаят “Семерджиев” влиза в съда. Как приключи разследването
05:55, 24.11.2022
Прогнозите за цените на горивата
05:55, 22.11.2022
Захлопват ли се отново вратите към Шенген за България
05:55, 21.11.2022
Позициите „за“ и „против“ връщането на хартиените бюлетини
05:55, 18.11.2022
Последни броеве
Разменените бебета в София - какви са правните и етичните измерения на казуса
05:55, 22.12.2022
Ще има ли реално повишение на минималната работна заплата от 2023-та година
05:55, 21.12.2022
Ходовете и стратегиите на „Продължаваме промяната“ преди втория мандат
05:55, 20.12.2022
Първият транш и средствата по Плана за възстановяване – за проектите, сроковете и разпределението
05:55, 19.12.2022
Ще има ли подкрепа за втория мандат и как ще се завърти политическата рулетка
05:55, 16.12.2022
След отхвърлянето на проектокабинета „Габровски“ каква ще е позицията на ГЕРБ–СДС
05:55, 15.12.2022
На живо от Народното събрание: ще запазят ли парламентарните формации позициите си за правителство с мандата на ГЕРБ?
05:55, 14.12.2022
Политическият диалог – възможен ли е и какви са шансовете за редовен кабинет
05:55, 13.12.2022
Ще има ли кабинет "Габровски"?
05:55, 12.12.2022
Акценти
Валежи, гръмотевици и захлаждане през новата седмица
06:00, 26.08.2024