В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Как и защо се увеличи трафикът през границата ни?
08:00, 27.08.2022
Увеличава ли се мигрантският натиск по границата ни с Турция
06:55, 26.08.2022
Двама полицаи загинаха при преследване на автобус с мигранти
06:55, 25.08.2022
Могат ли да бъдат укротени рекордната инфлация и все по-високите цени?
06:55, 24.08.2022
Кога да очакваме първите пари по Плана за възстановяване и устойчивост?
06:55, 23.08.2022
Какви са полезните ходове за овладяване на газовата криза?
06:55, 22.08.2022
Проблемите на пътната безопасност у нас
06:55, 21.08.2022
Какви опасности крие качването на снимки на деца в интернет?
07:55, 20.08.2022
Защо над 2/3 от питейната вода у нас се губи по ВиК мрежата
07:00, 18.08.2022
За рекордната инфлация и доходите на българите
06:55, 17.08.2022
Световният шампион по шахмат Гари Каспаров пред „Денят започва“
06:55, 16.08.2022
Кризи и политически ходове в предизборно време
08:00, 14.08.2022
Проблемите и решенията за българския туризъм
08:00, 13.08.2022
Има ли изход от енергийната криза?
06:55, 11.08.2022
Политически сметки и енергийни кризи
08:00, 06.08.2022
За енергийната криза, конфликтите и политическите заявки
06:55, 05.08.2022
Продава ли "Булгаргаз" руски газ чрез посредници?
06:55, 04.08.2022
Какви са очакванията към четвъртия служебен кабинет на президента Радев?
06:55, 02.08.2022
Последни броеве
Как и защо се увеличи трафикът през границата ни?
08:00, 27.08.2022
Увеличава ли се мигрантският натиск по границата ни с Турция
06:55, 26.08.2022
Двама полицаи загинаха при преследване на автобус с мигранти
06:55, 25.08.2022
Могат ли да бъдат укротени рекордната инфлация и все по-високите цени?
06:55, 24.08.2022
Кога да очакваме първите пари по Плана за възстановяване и устойчивост?
06:55, 23.08.2022
Какви са полезните ходове за овладяване на газовата криза?
06:55, 22.08.2022
Проблемите на пътната безопасност у нас
06:55, 21.08.2022
Какви опасности крие качването на снимки на деца в интернет?
07:55, 20.08.2022
Ще се справи ли Външно министерство с вота зад граница при очакван рекорден брой избиратели
06:55, 19.08.2022
Акценти
Кой ще бъде „Мениджър на годината 2024“?
16:28, 25.04.2024