В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
След консултациите при президента и преди първия мандат
05:55, 24.04.2023
Възстановен ли е политическият диалог, ще има ли редовно правителство?
05:55, 21.04.2023
Близо ли сме до изход от парламентарната криза
05:55, 19.04.2023
В дните на Светлата седмица - какво ни обединява и какво ни разделя?
07:00, 17.04.2023
Приоритетите на новите депутати - очакванията на синдикатите
05:55, 12.04.2023
Проблемите в здравеопазването и недостига на лични лекари
05:55, 11.04.2023
Социалните плащания без нов бюджет - вицепремиерът Лазар Лазаров
05:55, 07.04.2023
Има ли изход от политическата криза и какви са възможните ходове?
05:55, 06.04.2023
Накъде след изборите: правителство или нов предсрочен вот
05:55, 04.04.2023
(Не)възможната мисия: Редовен кабинет
05:55, 03.04.2023
Последни насоки за изборите на 2 април
05:55, 31.03.2023
Казусът със задържаните риболовни кораби в Румъния
05:55, 27.03.2023
Има ли проблеми с приходите на държавата?
05:55, 22.03.2023
Бюджетът за здравеопазване и разпределението на средствата
05:55, 21.03.2023
За финансите на държавата и затягането на коланите
05:55, 20.03.2023
Очакванията за бюджетния дефицит - ще се стигне ли до заеми от МВФ?
05:55, 17.03.2023
Последни броеве
След консултациите при президента и преди първия мандат
05:55, 24.04.2023
Възстановен ли е политическият диалог, ще има ли редовно правителство?
05:55, 21.04.2023
След избора на председател на новия парламент – приоритетите и общите цели
05:55, 20.04.2023
Близо ли сме до изход от парламентарната криза
05:55, 19.04.2023
За възможните ходове на политиците и разумните срокове за връчване на мандатите
05:55, 18.04.2023
В дните на Светлата седмица - какво ни обединява и какво ни разделя?
07:00, 17.04.2023
Защо за пореден път депутатите не избраха председател на НС? Какъв е изходът от парламентарната криза
06:55, 14.04.2023
Ще се стигне ли до решение за избор на председател на Народното събрание?
05:55, 13.04.2023
Приоритетите на новите депутати - очакванията на синдикатите
05:55, 12.04.2023
Акценти
Жълт код за валежи от дъжд и сняг
07:34, 23.12.2024
