В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Поредна жертва на агресията на пътя – можеше ли да бъде избегната
05:55, 10.10.2022
Има ли решение сложното политическо уравнение след изборите?
05:55, 07.10.2022
Социалните въпроси и решенията в кризата
05:55, 06.10.2022
Какви са версиите за взрива в "Арсенал"
05:55, 05.10.2022
Резултатите от изборите
05:55, 03.10.2022
Сметки в кризата – икономическите мерки, инвестициите и цените
05:55, 29.09.2022
Защо държавата продължава да губи битката с пияните и дрогирани шофьори?
05:55, 28.09.2022
За новата фаза на войната в Украйна, референдумите и руската мобилизация
05:55, 26.09.2022
Има ли ефективен начин да спестим от сметките за ток и отопление?
05:55, 23.09.2022
Денят на независимостта
06:55, 22.09.2022
За ръста на доходите и инфлацията – как се справят домакинствата?
05:55, 20.09.2022
Улеснение или проблем са електронните рецепти за отпускане на лекарства?
05:55, 13.09.2022
От каква помощ имат нужда хората в потопените села?
05:55, 08.09.2022
137 години от Съединението
06:55, 06.09.2022
Последни броеве
Кога да очакваме първото финансиране по Плана за възстановяване и развитие
05:55, 12.10.2022
Инфлацията, цените и доходите – какви са прогнозите и ще излязат ли сметките в кризата
05:55, 11.10.2022
Поредна жертва на агресията на пътя – можеше ли да бъде избегната
05:55, 10.10.2022
Има ли решение сложното политическо уравнение след изборите?
05:55, 07.10.2022
Социалните въпроси и решенията в кризата
05:55, 06.10.2022
Какви са версиите за взрива в "Арсенал"
05:55, 05.10.2022
След резултатите от преброяването. Какви са причините за демографската криза у нас?
05:55, 04.10.2022
Резултатите от изборите
05:55, 03.10.2022
Газовата връзка с Гърция на финалната права. Парите за магистралите, пътищата и зимното почистване
05:55, 30.09.2022
Акценти