В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Прогнозите за цените на горивата
05:55, 22.11.2022
Захлопват ли се отново вратите към Шенген за България
05:55, 21.11.2022
Позициите „за“ и „против“ връщането на хартиените бюлетини
05:55, 18.11.2022
Фактите и неизвестните около атентата в Истанбул
05:55, 15.11.2022
Отдалечава ли се идеята за редовен кабинет
05:55, 11.11.2022
Икономика по време на кризи - говори министър Никола Стоянов
05:55, 10.11.2022
Инцидент с прострелян полицай на българо-турската граница
05:55, 08.11.2022
Антикризисните мерки на държавата. Говори вицепремиерът Лазар Лазаров
05:55, 07.11.2022
След решението в парламента за изпращане на военна помощ за Украйна
05:55, 04.11.2022
На живо от парламента - “за” и “против” хартиената бюлетина
05:55, 03.11.2022
Правосъдие на прицел. Каква реформа е необходима в съдебната система
05:55, 02.11.2022
Какви са ходовете на държавата за овладяване на инфлацията и цените?
05:55, 28.10.2022
Политическият ребус и икономическите мерки
05:55, 27.10.2022
Прогнозите за Бюджет 2023 и как може да се овладее рекордната инфлация
05:55, 25.10.2022
Политическите решения, плановете за управление и приоритетите
05:55, 24.10.2022
Как изглежда институцията Народно събрание днес
05:55, 21.10.2022
Първото заседание на новия парламент. Какви са очакванията?
05:55, 19.10.2022
Кои са спешните мерки в икономиката на старта на новия парламент
05:55, 18.10.2022
Защо се стигна до потъването на милиони при ремонта на магистрала Тракия
05:55, 17.10.2022
Последни броеве
Прогнозите за цените на горивата
05:55, 22.11.2022
Захлопват ли се отново вратите към Шенген за България
05:55, 21.11.2022
Позициите „за“ и „против“ връщането на хартиените бюлетини
05:55, 18.11.2022
След инцидента в Полша и извънредната среща на НАТО – за ходовете и стратегиите
05:55, 17.11.2022
Ще успее ли страната ни да изпълни Плана за възстановяване и устойчивост в установените срокове
05:55, 16.11.2022
Фактите и неизвестните около атентата в Истанбул
05:55, 15.11.2022
Въпросите в земеделието – какви средства са предвидени за производителите
05:55, 14.11.2022
Отдалечава ли се идеята за редовен кабинет
05:55, 11.11.2022
Икономика по време на кризи - говори министър Никола Стоянов
05:55, 10.11.2022
Акценти
Дъжд и сняг в празничните дни - жълт код за поледици в 13 области утре
13:34, 23.12.2024
