В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
За доходите в здравеопазването и дефицита на кадри
05:55, 05.04.2022
По-близо ли е мирът между Русия и Украйна
05:55, 04.04.2022
Без COVID мерки
05:55, 01.04.2022
От 1 април без маски - време ли е да се върнем към нормалността
05:55, 31.03.2022
Кога ще поевтинеят винетките? Гост министър Гроздан Караджов
05:55, 29.03.2022
За мерките и рисковете след края на извънредната епидемична обстановка
05:55, 28.03.2022
Кой ще е следващият управител на БНБ и какви са очакванията от него?
05:55, 24.03.2022
Четвърта седмица война. Разказват очевидците
05:55, 22.03.2022
Разкази за войната от горещите точки в Украйна
05:55, 21.03.2022
Арестът на бившия премиер Борисов - реакции и коментари
05:55, 18.03.2022
След първите 100 дни на правителството
05:55, 17.03.2022
Как ще се лекуват у нас бягащите от войната в Украйна?
06:00, 16.03.2022
Разкази за войната от горещите точки в Украйна
05:55, 11.03.2022
Бягството от войната и хуманитарните коридори
05:55, 10.03.2022
Ще бъде ли постигнато примирие между Русия и Украйна
05:55, 09.03.2022
Нови преговори между Русия и Украйна - колко близо е примирието
05:55, 08.03.2022
Бягство от войната
05:55, 07.03.2022
Ще поскъпват ли горивата и сигурни ли са доставките
05:55, 04.03.2022
България отбелязва 144 години свобода
06:55, 03.03.2022
Войната в Украйна и ролята на Съвета за сигурност на ООН
05:55, 02.03.2022
Вълна от подкрепа за украинските бежанци в България - кой и как помага?
05:55, 01.03.2022
Каква е обстановката на границата с Украйна?
05:55, 28.02.2022
Последни броеве
За доходите в здравеопазването и дефицита на кадри
05:55, 05.04.2022
По-близо ли е мирът между Русия и Украйна
05:55, 04.04.2022
Без COVID мерки
05:55, 01.04.2022
От 1 април без маски - време ли е да се върнем към нормалността
05:55, 31.03.2022
Ще се подобри ли медицинското обслужване с предлаганите промени в Закона за здравето
05:55, 30.03.2022
Кога ще поевтинеят винетките? Гост министър Гроздан Караджов
05:55, 29.03.2022
За мерките и рисковете след края на извънредната епидемична обстановка
05:55, 28.03.2022
За правовата държава, отговорността и нуждата от диалог - министър Надежда Йорданова
05:55, 25.03.2022
Кой ще е следващият управител на БНБ и какви са очакванията от него?
05:55, 24.03.2022
Акценти
Много слънчеви часове днес
06:23, 24.04.2024