В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Защо Слави Трифонов оттегли номинирания за премиер Николай Василев?
05:55, 16.07.2021
Следизборни сметки и конституционни казуси
05:55, 14.07.2021
Ще имаме ли правителство?
05:55, 13.07.2021
Как премина изборната нощ
05:55, 12.07.2021
Утрото на предсрочните парламентарни избори
07:00, 11.07.2021
Очакванията от срещата на върха на инициативата "Три морета"
05:55, 09.07.2021
Цели и приоритети на инициативата „Три морета“ – какви са очакванията
06:00, 08.07.2021
Как да бъдат разпределени парите по Плана за възстановяване и развитие?
05:55, 07.07.2021
Какви са цените на чадърите и шезлонгите
05:55, 06.07.2021
Ще се ускори ли процесът на ваксиниране
05:55, 05.07.2021
Готова ли е България да въведе еврото от началото на 2024 година?
05:55, 02.07.2021
Транспортът в пандемията - говори министър Георги Тодоров
05:55, 30.06.2021
Как ще продължат мерките за бизнеса в ковид кризата?
05:55, 29.06.2021
За цената на тока и парното
05:55, 28.06.2021
За организацията на изборите и машинното гласуване
05:55, 23.06.2021
Сметки в пандемията - колко българи са се срещали с коронавируса?
05:55, 22.06.2021
България влезе в зелената зона на COVID-19. Под контрол ли е кризата?
05:55, 21.06.2021
Отзвукът след срещата на Владимир Путин и Джо Байдън
05:55, 17.06.2021
Равносметка след първия месец работа на служебното правителство
05:55, 16.06.2021
Нови предложения за здравна реформа – позициите на Лекарския съюз
05:55, 15.06.2021
Можеше ли да бъде предотвратен инцидентът с падналия изтребител?
06:00, 14.06.2021
Започва предизборната кампания
05:55, 11.06.2021
Последни броеве
Защо Слави Трифонов оттегли номинирания за премиер Николай Василев?
05:55, 16.07.2021
Версиите за авиокатастрофата с МиГ-29 - какво прочетоха в Доклада на МО експертите
06:00, 15.07.2021
Следизборни сметки и конституционни казуси
05:55, 14.07.2021
Ще имаме ли правителство?
05:55, 13.07.2021
Как премина изборната нощ
05:55, 12.07.2021
Утрото на предсрочните парламентарни избори
07:00, 11.07.2021
Очакванията от срещата на върха на инициативата "Три морета"
05:55, 09.07.2021
Цели и приоритети на инициативата „Три морета“ – какви са очакванията
06:00, 08.07.2021
Как да бъдат разпределени парите по Плана за възстановяване и развитие?
05:55, 07.07.2021
Акценти