В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
На пазар в интернет преди Коледа
06:01, 17.12.2020
Докога трябва да останат строгите мерки?
06:00, 16.12.2020
Кога се очаква учениците отново да влязат в клас
06:00, 14.12.2020
Кой и как може да се възползва от кредитнатата ваканция?
06:00, 10.12.2020
Студентски празник по време на пандемия
06:00, 08.12.2020
Каква цена на водата ще плащаме и колко са течовете в системата?
06:00, 04.12.2020
За неволите на чакащите трансплантация в условията на пандемия
06:00, 01.12.2020
Парламентът прие бюджета за 2021 година – какви са приоритетите
06:00, 27.11.2020
Какви мерки трябва да предложи държавата, за да оцелее икономиката ни?
06:00, 25.11.2020
Новите мерки срещу разпространението на COVID-19
06:00, 24.11.2020
Кой и как управлява българския футбол
06:00, 16.11.2020
Ще има ли помощи за всички в туристическия бранш?
06:00, 13.11.2020
Коронавирусът и икономическото развитие на страната
06:00, 12.11.2020
Разпределение и управление на заложените средства през 2021 година
06:00, 11.11.2020
Последни броеве
На пазар в интернет преди Коледа
06:01, 17.12.2020
Докога трябва да останат строгите мерки?
06:00, 16.12.2020
Ще се променят ли данните за разпостранението на COVID-19 с отчитането и на антигенните тестове
06:00, 15.12.2020
Кога се очаква учениците отново да влязат в клас
06:00, 14.12.2020
За образованието и сметките на домакинствата - гост националният омбудсман Диана Ковачева
06:00, 11.12.2020
Кой и как може да се възползва от кредитнатата ваканция?
06:00, 10.12.2020
Битката срещу коронавируса: за трудните решения и очакваните проблеми - доц. Ангел Кунчев
06:00, 09.12.2020
Студентски празник по време на пандемия
06:00, 08.12.2020
Подготвени ли сме за ваксинирането срещу коронавируса – и как ще се осъществява?
06:00, 07.12.2020
Акценти
Слънчево време, с изолирани следобедни превалявания в събота
07:30, 18.05.2024