В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Кои ученици и при какви условия влизат в клас от новата седмица
06:00, 18.01.2021
За мерките, ваксините и уроците от кризата - говори ген. Мутафчийски
06:00, 15.01.2021
Кои остават най-засегнатите райони от наводненията през последните дни?
06:00, 13.01.2021
Наводнения и бедствено положение заради валежите
06:00, 12.01.2021
Има ли разлика във ваксините срещу COVID-19?
06:00, 11.01.2021
„Зелена светлина“ за още една ваксина в Европа
06:00, 07.01.2021
Има ли спасителен план водоснабдяването по Българското Черноморие
06:00, 06.01.2021
Втората фаза на ваксинирането у нас и планът за имунизацията
06:00, 04.01.2021
С колко поскъпна животът и какви цени на стоките да очакваме през 2021?
07:00, 30.12.2020
В годината на COVID-19 – равносметката на министър Костадин Ангелов
07:00, 29.12.2020
Увеличават ли се желаещите да се ваксинират
06:00, 23.12.2020
За новата мутация на коронавируса и ефекта на ваксинацията
06:00, 22.12.2020
Пандемията от коронавирус и лечението на онкоболните
06:00, 21.12.2020
Здравната система – между мерките, пациентите и лекарите
06:00, 18.12.2020
На пазар в интернет преди Коледа
06:01, 17.12.2020
Докога трябва да останат строгите мерки?
06:00, 16.12.2020
Кога се очаква учениците отново да влязат в клас
06:00, 14.12.2020
Кой и как може да се възползва от кредитнатата ваканция?
06:00, 10.12.2020
Студентски празник по време на пандемия
06:00, 08.12.2020
Последни броеве
Кои ученици и при какви условия влизат в клас от новата седмица
06:00, 18.01.2021
За мерките, ваксините и уроците от кризата - говори ген. Мутафчийски
06:00, 15.01.2021
Как се изпълнява ваксинационният план и кога да очакваме промяна на противоепидемичните мерки?
06:00, 14.01.2021
Кои остават най-засегнатите райони от наводненията през последните дни?
06:00, 13.01.2021
Наводнения и бедствено положение заради валежите
06:00, 12.01.2021
Има ли разлика във ваксините срещу COVID-19?
06:00, 11.01.2021
Как ще се изгради новият лифт на Витоша без промяна на плана за управление
06:00, 08.01.2021
„Зелена светлина“ за още една ваксина в Европа
06:00, 07.01.2021
Има ли спасителен план водоснабдяването по Българското Черноморие
06:00, 06.01.2021
Акценти
Слънчево време и затопляне в понеделник и вторник
08:00, 05.05.2024