В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Ще стигнат ли ваксините за всички желаещи?
06:00, 24.02.2021
Готови ли са ресторантите да отворят от 1 март и при какви условия
06:00, 23.02.2021
Как протича масовото ваксиниране в страната
06:00, 22.02.2021
Как се отразява кризата на цените на основните хранителни продукти
06:00, 17.02.2021
„Ледените дни“ продължават: каква е обстановката в страната
06:00, 15.02.2021
Как се спазват мерките в градския транспорт
06:00, 11.02.2021
Заболеваемостта и отговорът на болниците
06:00, 10.02.2021
Ще се справят ли личните лекари с масовото ваксиниране на гражданите?
06:00, 09.02.2021
Социалните проблеми и решенията – министър Деница Сачева
06:00, 04.02.2021
Приоритети и перспективи по оста София – Скопие
06:00, 03.02.2021
Президентът Румен Радев със заявка за втори мандат. Кой ще го подкрепи?
06:00, 02.02.2021
Избори в пандемията - какви ще са правилата
06:00, 29.01.2021
Работата на МВР по време на пандемия - говори министър Христо Терзийски
06:00, 28.01.2021
Получи ли бизнесът помощта от държавата за справяне с Ковид-кризата?
06:00, 27.01.2021
Приоритетите в правосъдието - министър Десислава Ахладова
06:00, 25.01.2021
Джо Байдън начело на Съединените щати. Какво следва?
06:00, 21.01.2021
Последни броеве
Ще стигнат ли ваксините за всички желаещи?
06:00, 24.02.2021
Готови ли са ресторантите да отворят от 1 март и при какви условия
06:00, 23.02.2021
Как протича масовото ваксиниране в страната
06:00, 22.02.2021
148 години от гибелта на Васил Левски. Как четем заветите на Апостола днес?
06:00, 19.02.2021
Ще получи ли българската армия нова подводница - говори контраадмирал Кирил Михайлов
06:00, 18.02.2021
Как се отразява кризата на цените на основните хранителни продукти
06:00, 17.02.2021
Пациенти сигнализират за проблеми при заявката на ваксини при личните си лекари – ясен ли е регламентът
06:00, 16.02.2021
„Ледените дни“ продължават: каква е обстановката в страната
06:00, 15.02.2021
Как продължава имунизацията срещу COVID-19 и какви са особеностите на ваксините?
06:00, 12.02.2021
Акценти
Постепенно затопляне, но и валежи в близките дни
08:00, 04.05.2024