В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
След поредното убийство в София - възможни версии и мотиви
05:55, 02.02.2024
Войната между институциите - кой печели и кой губи от напрежението?
06:00, 01.02.2024
За реформата в службите за сигурност – кога, как и на каква цена
05:55, 31.01.2024
Безплатно образование в държавните университети
05:55, 30.01.2024
Има ли изход от кризата в Столичния общински съвет - проф. Вили Лилков
05:55, 29.01.2024
Президентската атака срещу избора на Атанасова и Белазелков
05:55, 24.01.2024
Какви са възможните решения на проблемите на зърнопроизводителите?
05:55, 23.01.2024
Година на избори за БСП - вътрешнопартийните процеси и голямата политика
05:55, 22.01.2024
Бюджетът на София - какви ще са приоритетите
05:55, 19.01.2024
Плюсовете и минусите от въвеждането на единната европейска валута
05:55, 18.01.2024
Политическата рулетка и правилните ходове
05:55, 15.01.2024
Реформите в образованието, учителските заплати и учебните програми
05:55, 11.01.2024
Атака в Конституционния съд срещу промените в основния закон
05:55, 10.01.2024
След триумфа на Григор Димитров: За трудностите по пътя на победата
05:55, 08.01.2024
За ротацията, смяната на министри, скандалите и проектите в спорта
06:55, 05.01.2024
Какви са икономическите ползи от влизането на България в Шенген?
06:55, 03.01.2024
Има ли увеличение на цените на основните стоки през празничните дни?
06:55, 28.12.2023
В дните на Рождество Христово за силата на вярата
06:55, 27.12.2023
Последни броеве
След срещата на фермерите с Николай Денков – какво се разбраха двете страни
05:55, 05.02.2024
След поредното убийство в София - възможни версии и мотиви
05:55, 02.02.2024
Войната между институциите - кой печели и кой губи от напрежението?
06:00, 01.02.2024
За реформата в службите за сигурност – кога, как и на каква цена
05:55, 31.01.2024
Безплатно образование в държавните университети
05:55, 30.01.2024
Има ли изход от кризата в Столичния общински съвет - проф. Вили Лилков
05:55, 29.01.2024
Седми неуспешен опит за избор на председател на Столичния общински съвет. Има ли надежда за излизане от кризата?
05:55, 26.01.2024
За акциите на МВР, разкритите и неразкритите убийства, за проблемите и решенията в системата
05:55, 25.01.2024
Президентската атака срещу избора на Атанасова и Белазелков
05:55, 24.01.2024
Акценти
Проливни валежи в Източна и Югоизточна България днес
08:29, 20.04.2024