В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Политическата рулетка и правилните ходове
05:55, 15.01.2024
Реформите в образованието, учителските заплати и учебните програми
05:55, 11.01.2024
Атака в Конституционния съд срещу промените в основния закон
05:55, 10.01.2024
След триумфа на Григор Димитров: За трудностите по пътя на победата
05:55, 08.01.2024
За ротацията, смяната на министри, скандалите и проектите в спорта
06:55, 05.01.2024
Какви са икономическите ползи от влизането на България в Шенген?
06:55, 03.01.2024
Има ли увеличение на цените на основните стоки през празничните дни?
06:55, 28.12.2023
В дните на Рождество Христово за силата на вярата
06:55, 27.12.2023
Политическата 2023 година
05:55, 22.12.2023
Какво е качеството на въздуха в София и какво показват данните?
05:55, 21.12.2023
Превъоръжаването на армията, бюджетът за отбрана и охраната на границите
05:55, 18.12.2023
Ще се отворят ли вратите на Шенген за България?
05:55, 15.12.2023
Бюджетът за следващата година и размерът на социалните плащания
05:55, 14.12.2023
Започна демонтажът на Паметника на Съветската армия - какво следва
05:55, 13.12.2023
Ще излязат ли сметките в бюджета за догодина?
05:55, 12.12.2023
Дебатът за конституционните промени между първо и второ четене
05:55, 11.12.2023
Прездентското вето за предоставяне на БТР-и за Украйна
05:55, 05.12.2023
Последни броеве
Политическата рулетка и правилните ходове
05:55, 15.01.2024
Преди ротацията – ще има ли коалиционно споразумение между управляващите и кой ще реди министрите?
05:55, 12.01.2024
Реформите в образованието, учителските заплати и учебните програми
05:55, 11.01.2024
Атака в Конституционния съд срещу промените в основния закон
05:55, 10.01.2024
Инвестиции, реформи и решения - какви са плановете за развитие на държавните дружества
05:55, 09.01.2024
След триумфа на Григор Димитров: За трудностите по пътя на победата
05:55, 08.01.2024
За ротацията, смяната на министри, скандалите и проектите в спорта
06:55, 05.01.2024
Посланието на Ахмед Доган до членовете на ДПС - какво да четем между редовете?
06:55, 04.01.2024
Какви са икономическите ползи от влизането на България в Шенген?
06:55, 03.01.2024
Акценти
Следобедни валежи и гръмотевични бури и днес
06:10, 22.07.2024