В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Брашно, вода, сол и мая. Това са съставките, които са достатъчни за производство на качествен български хляб.
Николай Стайков - технолог, "Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии": Не трябва да съдържа абсолютно никакви други оцветители, подобрители, консерванти, които да удължават срока на годност, които да удължават неговата преснота, мекота.
Стандарт "България" обаче допуска в пакетирания хляб да се добавят три вида подобрители. От Агенцията по безопасност на храните обясняват, че така се удължава срока на годност:
- Аскорбинова киселина (E 300)
- Оцетна киселина (Е 260)
- Моно- и диглицериди на местни киселини (Е 471) или техните естери (Е 472)
Атанас Дорбенов - експерт "Контрол на храните", БАБХ: За качеството на брашното има два много важни показателя: киселинност и съдържанието на протеини. Ако я няма тази киселинност се влага аскорбинова киселина. За подобряване на хлебопекарните качества на брашното. Те по никакъв начин не е доказано, че вредят на човешкото здраве.
Политическо напрежение заради строежа на частна детска болница
05:55, 02.05.2024
В Деня на труда - сами ли са синдикатите в борбата с бедността?
07:00, 01.05.2024
Политически заявки и възможни коалиции след изборите
05:55, 30.04.2024
Мерките на държавата срещу коклюша
06:00, 29.04.2024
Приключи регистрацията за изборите "2 в 1" - какво следва
05:55, 25.04.2024
За проблемите и решенията в здравеопазването
05:55, 24.04.2024
Служебна власт по нови правила и първи рокади в кабинета “Главчев”
05:55, 19.04.2024
Опозицията с вот на недоверие срещу служебното правителство
06:00, 18.04.2024
Какво показа скандалът в МВР и митниците?
05:55, 17.04.2024
Какви са новите цели в образованието и науката
05:55, 12.04.2024
Какви са проблемите в здравния сектор
05:55, 11.04.2024
Как ще завършат трусовете в МВР и Агенция „Митници“
05:55, 10.04.2024
В очакване на проектосъстава на служебното правителство
05:55, 05.04.2024
Акцията в агенция „Митници“ и битката с контрабандата
05:55, 04.04.2024
Особености и предизвикателства в подготовката на изборния процес
05:55, 03.04.2024
В очакване на състава на новия служебен кабинет
05:55, 02.04.2024
Възможна ли е конституционна криза около служебния кабинет?
05:55, 28.03.2024
Вторият мандат
05:55, 27.03.2024
Последни броеве
Политическо напрежение заради строежа на частна детска болница
05:55, 02.05.2024
В Деня на труда - сами ли са синдикатите в борбата с бедността?
07:00, 01.05.2024
Политически заявки и възможни коалиции след изборите
05:55, 30.04.2024
Мерките на държавата срещу коклюша
06:00, 29.04.2024
Политическите последствия от предсрочното освобождаване на председателя на парламента
05:55, 26.04.2024
Приключи регистрацията за изборите "2 в 1" - какво следва
05:55, 25.04.2024
За проблемите и решенията в здравеопазването
05:55, 24.04.2024
Проблемите след промените в Конституцията - нарушен ли е балансът между институциите
05:55, 23.04.2024
Как промените на Конституцията повлияха върху политическите процеси у нас
05:55, 22.04.2024
Акценти
Горещо в неделя, живакът се покачва до 38°
12:42, 25.08.2024